擔(dān)任貝蒂斯橄欖油科學(xué)營養(yǎng)官，助力橄欖油健康研究

近日，諾貝爾獎生理學(xué)或醫(yī)學(xué)獎得主、加州大學(xué)伯克利分校分子與細(xì)胞生物學(xué)教授蘭迪·謝克曼(Randy　W.Schekman)宣布正式擔(dān)任擁有百年品牌歷史的西班牙皇室用油貝蒂斯橄欖油的首席科學(xué)營養(yǎng)官，與貝蒂斯一起致力于橄欖油的營養(yǎng)價值研究。強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手，為人們的健康用油和膳食健康生活方式助力。

諾獎得主擔(dān)任貝蒂斯橄欖油科學(xué)營養(yǎng)官，助力橄欖油健康研究

蘭迪·謝克曼教授是當(dāng)代分子生物學(xué)的領(lǐng)軍人物之一，他在細(xì)胞生物學(xué)和神經(jīng)生物學(xué)領(lǐng)域做出了杰出貢獻(xiàn)，并于2013年獲得了諾貝爾生理學(xué)或醫(yī)學(xué)獎，一直以來積極倡導(dǎo)科學(xué)健康的生活方式。貝蒂斯橄欖油，正是高品質(zhì)的健康食用油的代表，貝蒂斯橄欖油始于1914年，是有著百年歷史的西班牙原裝進(jìn)口高端橄欖油。自2009年進(jìn)入中國以來，始終堅持為人們提供高品質(zhì)的糧油產(chǎn)品，倡導(dǎo)健康膳食和美好幸福的生活方式。此次，蘭迪·謝克曼教授與貝蒂斯橄欖油的合作，旨在通過更加專業(yè)和科學(xué)的知識，研究橄欖油的營養(yǎng)健康價值，倡導(dǎo)更科學(xué)健康的用油方式，讓更多的人了解橄欖油，同時也為消費者提供更多的健康食用油產(chǎn)品選擇。

橄欖油因其營養(yǎng)健康，被譽(yù)為“地中海甘露”“液體黃金”

營養(yǎng)學(xué)家發(fā)現(xiàn)生活在歐洲地中海沿岸的西班牙、意大利等國居民心臟病發(fā)病率很低，普遍壽命長，且很少患有糖尿病、高膽固醇等現(xiàn)代病，經(jīng)過大量調(diào)查分析謎底逐漸被揭開，發(fā)現(xiàn)這與該地區(qū)的飲食結(jié)構(gòu)有關(guān)。橄欖油是由新鮮的油橄欖果實經(jīng)物理冷榨而成的果汁油，因其獨特的營養(yǎng)價值而被世界營養(yǎng)學(xué)界譽(yù)為“液體黃金”，是以健康而享譽(yù)世界的“地中海膳食模式”的核心。西班牙是世界上橄欖油產(chǎn)量較大的國家，有“橄欖油王國”之稱，因其膳食模式健康，2019年被美國彭博社評為世界上最健康的國家。

橄欖油這么多，貝蒂斯橄欖油因何出眾?

貝蒂斯橄欖油品牌創(chuàng)立1914年，憑借卓越的品質(zhì)在1924年被西班牙國王阿方索十三世授為皇室用油供應(yīng)商，成為西班牙高端橄欖油的代表品牌。百年傳承獨有風(fēng)味，貝蒂斯堅持從200種油橄欖鮮果精選4種物理冷榨，以保證獨有的貝蒂斯橄欖油溫和清雅的風(fēng)味，多種橄欖果品種的組合，也讓橄欖油的營養(yǎng)更為均衡。貝蒂斯橄欖油在品質(zhì)上也有嚴(yán)苛的追求，經(jīng)77項檢測，符合IOC、歐盟、中國三重質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。

正是因為貝蒂斯橄欖油百年傳承的卓越品質(zhì)和對膳食健康的不懈追求，才促成與諾獎得主的深度合作。蘭迪·謝克曼教授提到：眾所周知，風(fēng)靡全球的地中海膳食模式是以橄欖油為核心的。橄欖油富含單不飽和脂肪酸，含有角鯊烯、多酚和多種維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，是非常健康的油脂。美國FDA聲明，每日食用橄欖油這種含70%以上油酸的食用油，取代飽和脂肪酸的油脂，可以降低冠心病的風(fēng)險，對心血管有益。每日食用兩湯匙橄欖油(約20g)，有助于身體的健康。貝蒂斯橄欖油始終堅持倡導(dǎo)的科學(xué)健康生活理念與一直致力于人類健康醫(yī)學(xué)事業(yè)的蘭迪·謝克曼教授不謀而合。此次合作將為消費者建立更營養(yǎng)健康的膳食方式，從飲食開始健康第一步。

橄欖油的食用方式多樣，適合中式炒菜，更加適合一日三餐

在橄欖油的食用方式上，一直流傳著橄欖油只能冷餐食用不能加熱的誤區(qū)，實則在地中海地區(qū)，橄欖油用來熱烹是很普遍的，并不是只能用于涼拌和生飲。蘭迪·謝克曼教授還特別介紹了橄欖油的食用方法：橄欖油的食用方式多樣，以貝蒂斯橄欖油為例，無論是早餐煎雞蛋，午餐煎牛排、晚餐炒蔬菜、涼拌菜還是直接蘸面包乃至直接用飲用都是一種享受。貝蒂斯特級初榨橄欖油的煙點經(jīng)專業(yè)機(jī)構(gòu)檢測為206度，高于中式烹飪的180度，滿足中國人一日三餐各式烹飪需求。

貝蒂斯一直致力于為全球40多個國家提供純天然、健康的優(yōu)質(zhì)的西班牙原裝進(jìn)口橄欖油。本次蘭迪·謝克曼擔(dān)任貝蒂斯橄欖油首席科學(xué)營養(yǎng)官，將助力于貝蒂斯橄欖油的產(chǎn)品營養(yǎng)研發(fā)，推動橄欖油品類的營養(yǎng)價值傳遞，持續(xù)向公眾傳遞科學(xué)的用油理念和健康的生活方式。