本周內(nèi)，煙臺市商務(wù)綜合執(zhí)法支隊在市區(qū)祥和市場、大世界市場、紅利市場、文化路市場、幸福批發(fā)市場、宏達市場、九田水產(chǎn)批發(fā)市場、三環(huán)市場、家家悅配送中心等設(shè)立的蔬菜檢測點，共檢測蔬菜樣品4170個，其中合格4129個，有41個抽檢樣品不合格。
經(jīng)檢測，各主要蔬菜品種合格率分別為：蕓豆100%、豆角100%、黃瓜100%、生菜100%、茼蒿99.9%、菠菜99.8%、白菜99.6%、頭菜99.6%、小白菜99.6%、油菜98.6%、芹菜98.4%、韭菜94.4%。
本周蔬菜質(zhì)量下降的有：白菜0.2%、芹菜0.1%、油菜0.1%、小白菜0.1%。
不少市民喜歡吃辣椒，然而對于這個再為普通不過的蔬菜，大家也許并不知道它具有的作用。蔬菜專家介紹：“辣椒不僅可以健胃、助消化，而且可減少血栓形成，預(yù)防心血管疾病?！?/p>
辣椒對口腔及胃腸有刺激作用，能增強腸胃蠕動，促進消化液分泌，改善食欲，并能抑制腸內(nèi)異常發(fā)酵。辣椒能刺激人體前列腺素E2的釋放，有利于促進胃黏膜的再生，維持胃腸細(xì)胞功能，防治胃潰瘍。同時，常吃青椒能預(yù)防膽結(jié)石。
辣椒還具有改善心臟功能的作用，常食辣椒可降低血脂，減少血栓形成，對心血管系統(tǒng)疾病有一定預(yù)防作用。辣椒還能夠降血糖。
蔬菜專家介紹，“辣椒含有一種成分，可以通過擴張血管，刺激體內(nèi)生熱系統(tǒng)，有效地燃燒體內(nèi)的脂肪，從而達到減肥的效果?！崩苯愤€具有通利肺氣、通達竅表、通順血脈的“三通”作用。辣椒還可以擋輻射，紅辣椒、黑胡椒、咖喱等香辛料，能夠保護細(xì)胞的DNA免受輻射破壞，尤其是伽馬射線。
如何挑選辣椒呢?蔬菜專家建議，作為鮮食的辣椒應(yīng)以大小均勻，果皮堅實、肉厚質(zhì)細(xì)而脆嫩新鮮、無蟲咬、黑點和腐爛現(xiàn)象者為上品。(記者 姜曉 通訊員 周兆亭)
來源：水母網(wǎng)
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