面對當前一浪高過一浪的智能化，中國廚電產(chǎn)業(yè)當如何應對?

對于深知中國廚房需求、專注廚電產(chǎn)品創(chuàng)新、行走于科技與文化之間的廚電企業(yè)來說，無論智能化、物聯(lián)網(wǎng)技術如何發(fā)達，如果連油煙問題，這個中國廚房的比較大“殺手”都不能解決，那任何的創(chuàng)新技術也是徒勞，不會獲得市場和消費者的認同。

所以，“沒有油煙、敞開中國廚房”不只是現(xiàn)階段，還是未來，中國廚電產(chǎn)業(yè)在產(chǎn)業(yè)升級和時代變革的雙軌道中的主要目標。這也是近兩年來高端廚電領導者方太一系列產(chǎn)品和市場動作背后的動力。

風云際會間，

第三次產(chǎn)業(yè)革命大幕拉開

風魔方、云魔方的相繼問世，標志著完全由中國企業(yè)自主定義的廚電時代，也是中國廚電產(chǎn)業(yè)的第三次消費革命浪潮，已經(jīng)全面到來。

發(fā)展不過20多年時間的中國廚電產(chǎn)業(yè)市場化浪潮，卻已經(jīng)完成了兩次產(chǎn)業(yè)變革。當中國企業(yè)推出的傳統(tǒng)深罩式油煙機，遭遇來自歐美企業(yè)推出的歐式油煙機時，后者以其時尚大氣的外觀和符合時代潮流的設計，贏得了市場的關注，更以工業(yè)設計革命拉開了中國廚電業(yè)的第一次革命。

隨后，隱藏在歐式油煙機時尚外觀的內(nèi)在性能，特別是吸油煙能力差，引發(fā)的消費者直觀印象———“好看不中用”，卻讓歐式油煙機在中國市場上遭遇“滑鐵盧”同時，也給中國本土廚電企業(yè)留下“扳回一局”的突破口。當方太等領軍企業(yè)以“歐式外觀中國芯”開始重新定義中國油煙機市場時，中國廚電產(chǎn)業(yè)的第二次革命便以“由外到內(nèi)的系統(tǒng)性能提升”迅速完成。

經(jīng)過了前面兩次的產(chǎn)業(yè)革命，中國廚電產(chǎn)業(yè)的發(fā)展升級軌道日漸明晰，其核心就是“外在的時尚外觀，內(nèi)在的沒有油煙”主導下的綠色低碳、時尚高品質生活方式。這也基本奠定了中國廚電產(chǎn)業(yè)的高端化發(fā)展方向和趨勢。

近年來，當兩款全面顛覆并重新定義近吸式和歐式油煙機的風魔方和云魔方在相隔一段時間內(nèi)陸續(xù)推出，由方太再次主導的中國廚電產(chǎn)業(yè)第三次革命也全面打響。與以往大為不同的是：這不再是一款產(chǎn)品的單打獨斗，而是兩款產(chǎn)品的抱團出擊，系統(tǒng)顛覆;這不再是對舊時代的優(yōu)化與升級，而是全面向新時代的創(chuàng)新與變革。

以風魔方為例，通過尋找中國廚房的“黃金控煙區(qū)”之后，方太對近吸式油煙機從外在結構和內(nèi)在性能進行了全方位的顛覆，首創(chuàng)的“直吸直排”系統(tǒng)，將攏煙區(qū)、吸煙口、風機與排煙孔“四位一體”和三級垂直加速，突破排煙的重重阻力。獨創(chuàng)的油煙“禁飛區(qū)”，通過比較佳斜角的全自動隔煙屏設置，實現(xiàn)了“壓縮油煙、防止油煙微擴散、屏蔽油煙倒灌”的一舉三得。

云魔方則被認為是近30年來，方太對歐式油煙機“比較徹底的一次顛覆”：不僅一改傳統(tǒng)歐式油煙機“直來直去”的抽煙原理，創(chuàng)造性地導入“環(huán)吸蝶翼板”設計，將歐式油煙機籠煙方式從水平方向到垂直方面的立體化外擴。同時，還透過奢侈品級的精湛工藝、T-style設計、精工鍛造蝶翼板和一體拉伸集煙罩等外在的品質和工藝細節(jié)，重新賦予了歐式的中國設計元素和思想。

風云際會間，盡顯方太的高端廚電領導者魄力與底氣。對此，方太集團副總裁孫利明則認為，“風魔方和云魔方的相繼問世，讓所有企業(yè)和用戶認識到，‘中國人的智慧不僅可以解決中國人的廚房，還能解決全球的廚房’，這也將給中國家電產(chǎn)業(yè)正在進行的高端化轉型升級，帶來新的啟發(fā)。”

高端戰(zhàn)略背后，

強大的整合創(chuàng)新實力

持續(xù)發(fā)展的廚電市場，近年來聚集了一大批來自全球的優(yōu)秀企業(yè)，有跨國巨頭、有綜合性家電巨頭，為何卻是由專業(yè)化巨頭方太再次拉開了中國廚電產(chǎn)業(yè)的新一輪變革大幕?

多年來，一提及中國家電產(chǎn)業(yè)的發(fā)展成就，廚電企業(yè)都會非常驕傲———在家電產(chǎn)業(yè)的所有領域，廚電企業(yè)的高端市場為本土企業(yè)方太等牢牢占據(jù)，而與其它家電領域的高端市場均為洋品牌占據(jù)，形成了鮮明對比。

毫無疑問，實施以“產(chǎn)品、技術和服務”為內(nèi)核的高端戰(zhàn)略，正是方太在中國廚電產(chǎn)業(yè)成功擊退西門子、伊萊克斯等洋品牌的比較大底氣和支撐。不過，在方太推動“高端戰(zhàn)略”實施過程中，也一度讓不少人產(chǎn)生了“高端就是高價格”的誤解。

布局高端市場，對于眾多中國家電企業(yè)來說，不是“難還是易”的判斷題，而是“敢還是不敢”的實踐題。在中國五金制品協(xié)會理事長張冬立看來，“為什么偏偏高端市場花落廚電，關鍵就是以方太為首的廚電高端戰(zhàn)略，不是簡單地理解為市場營銷策略或者產(chǎn)品包裝概念，而是基于企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略和愿景、科技創(chuàng)新實力、產(chǎn)品品質以及強大的服務體系在支撐，比較終不只是給中國廚房帶去了高品質的產(chǎn)品，還帶去了高品質的生活方式。”

從比較初的深罩式油煙機、傳統(tǒng)歐式近吸式油煙機，再到如今全新一代的風魔方云魔方油煙機，中國廚電企業(yè)的科技創(chuàng)新能力和跨界整合資源實力，正是通過這一次又一次的產(chǎn)品升級得到了展現(xiàn)，也獲得了厚積薄發(fā)式創(chuàng)新。

孫利明透露，“在方太目前已經(jīng)獲得了500多項國家專利技術中，發(fā)明專利達到了70多件，這超出了廚電行業(yè)發(fā)明專利總和的一半以上。更為重要的是，方太不只是引領國內(nèi)廚電產(chǎn)品的升級和標準的制定，還是代表中國參與國際標準制定的廚電企業(yè)，實現(xiàn)以中國智慧定義全球標準的夢想。”

顯然，市場和消費者看到的是方太在中國高端廚電市場的持續(xù)領跑，沒有看到的卻是方太圍繞用戶需求、產(chǎn)品創(chuàng)新和產(chǎn)業(yè)升級，長達19年如一日的專注與投入———早在多年前就明確了將每年銷售收入5%投入技術研發(fā)的鐵規(guī)，建成了中國廚電行業(yè)第一家國家級企業(yè)技術中心，獲得中國廚電行業(yè)的“中國質量獎”，連續(xù)21次斬獲被譽為設計界奧斯卡大獎的德國IF獎和紅點獎。

當?shù)谌螐N電革命悄然拉開大幕之際，方太高端戰(zhàn)略背后所隱藏的“讓中國家庭敞開自己的廚房”，享受健康環(huán)保高品質生活的這一使命也變得更加清晰和明確。這需要的也不只是方太的魄力，更是實力與底氣!

來源 中國企業(yè)報