羊肉湯是一道菜品，制作原料主要有羊肉、辣椒油、胡椒面、鹽、等，湯汁發(fā)白，肥而不膩，無膻味，在全國各地均有各具特色的地方名吃，主要將羊骨頭一起投入大鍋里熬湯，再將切成砣的新鮮羊肉與清洗干凈的羊雜一起投入湯鍋中煮。煮熟后撈起來瀝干，然后切成薄片放入滾開水里一氽，再倒入湯碗中，沖入滾燙雪白的羊湯水，撒上碧綠的蔥花，一碗熱氣騰騰，香氣四溢的羊肉湯就做成了，下面為大家推薦幾款不錯的行業(yè)。
一、自立羊肉湯
自立羊肉湯不但繼承中華了傳統(tǒng)飲食文化的同時，而且對羊湯的口味，制作的工藝進(jìn)行了卓見成效的創(chuàng)新，獨(dú)具匠心的加入了許多在傳統(tǒng)羊湯中沒有的配料，調(diào)制出鮮美無比的新型羊湯，徹底顛覆了消費(fèi)者心中羊湯的印象。在超越羊湯經(jīng)典美食的同時，又在中華料理的篇章中，寫下了濃墨重彩的一筆。自立羊肉湯采用了創(chuàng)新的制作工藝，在熬制的過程中加入了很多的配料，調(diào)制出了更美味的羊湯，真正顛覆了消費(fèi)者對于羊湯的印象。
二、屠先生羊肉湯
屠先生羊肉湯具有獨(dú)特的地方風(fēng)味，用傳統(tǒng)的民間“大地鍋”熬湯，保留了“大鍋飯”的民間風(fēng)俗。利用當(dāng)?shù)赜欣牡乩項(xiàng)l件，黃河“大沙灘”上生長的魯西南青山羊，青山羊是標(biāo)準(zhǔn)的綠色食品，純農(nóng)家喂養(yǎng)，肉質(zhì)鮮嫩，在兩歲左右最佳，加上屠家傳統(tǒng)的制作工藝和二十余種中草藥，秘方研制，使湯色乳白，油質(zhì)較融，達(dá)到了鮮而不膻，肥而不膩、回味清香的口感，特別在冬季，有滋補(bǔ)、祛寒、健身養(yǎng)胃之功效。
三、張記清補(bǔ)羊肉湯
羊肉的營養(yǎng)價值是非常高的，餐飲市場上也有很多羊肉館店面。張記羊肉傳承百年，獨(dú)家工藝，秘方加藥方，成就獨(dú)家口感，帶來獨(dú)門生意!如今，張記羊肉品牌發(fā)展快速，招商火熱，搶先加盟，搶占市場
四、賈書貞羊肉湯
賈書貞羊肉湯創(chuàng)新傳統(tǒng)羊湯制作工藝，融入高新科技，快速調(diào)制各種精選湯料。獨(dú)有的羊肉切塊技術(shù)高端精良，制式料包配比嚴(yán)格，原料利用率可以提高30%，羊湯制作時間大幅縮短。在時間上，原料上大大降低支出成本。經(jīng)實(shí)踐檢驗(yàn)，出菜率、原料損耗率均遠(yuǎn)遠(yuǎn)優(yōu)于同類羊湯產(chǎn)品。同比利潤大幅提高為普通羊湯的2-3倍。
五、郭五妹羊肉湯
郭五妹羊肉湯現(xiàn)宰活羊，以優(yōu)質(zhì)山羊?yàn)橹鳎虿怀^年半齡的捶羯蒙羊、膻羯為標(biāo)準(zhǔn)。由于做工講究，湯味鮮潔爽口，湯中肉軟爛鮮美，生意興隆紅火
六、虢國羊肉湯館
虢國羊肉湯館主要以經(jīng)營羊湯、小炒菜為主，以健康、美味、新奇等特色風(fēng)靡整個餐飲市場，成為超人氣美食，吸引廣大投資者的熱情關(guān)注。
七、向陽羊湯
向陽羊湯多樣的特色制作，贏得市場青睞，地道口感沿襲多年，以優(yōu)勢在很多市場上具有不同的口碑，多種口感需求都可以被滿足，那么向陽羊湯加盟費(fèi)多少?投資商需要準(zhǔn)備大概11.37萬元的資金，其中包括店面租金、店面裝修、設(shè)備購買、物料供應(yīng)以及經(jīng)營宣傳和人員工資等等，加盟商還需要具備流動資金，幫助更好的經(jīng)營發(fā)展，預(yù)估數(shù)據(jù)僅供參考，更多以實(shí)際為準(zhǔn)。
八、馬厚德羊肉湯
一碗熱騰騰的羊肉湯，搭配香酥可口的燒餅，簡直就是人間美味，而馬厚德羊肉湯燒制正宗羊肉湯時，除鍋內(nèi)羊肉湯要保持沸騰外，還有兩條極關(guān)鍵：一是白芷、桂皮、草果、陳皮、良姜等香料的運(yùn)用要有嚴(yán)格的比例，多了則藥味出頭，少了則腥膻雜味不除，二是要大火急攻使羊油融化后與水互相撞擊，達(dá)到水乳交融，才能成乳狀，若是火候達(dá)不到，則水是水，油是油，水下而油上。
九、郭氏胖胖羊肉湯
郭氏胖胖羊肉湯館采用上等的羊龍骨以24小時不間斷文火熬制出的羊肉入口細(xì)而不膩、湯汁醇厚、鮮而不膻、極具滋補(bǔ)作用。入腹暖至脾胃，鮮滲肺腑，令食客吃過唇齒留香，久久回味，傳承獨(dú)家秘方，工藝精湛，口感一流。
十、百壽坊羊肉湯
本項(xiàng)目畜產(chǎn)品加工建設(shè)規(guī)模大，起點(diǎn)高，帶動力強(qiáng)，在公司原有基礎(chǔ)上進(jìn)行技術(shù)改造和設(shè)備引進(jìn)，加快在畜產(chǎn)品加工、保鮮、儲運(yùn)等環(huán)節(jié)上的技術(shù)創(chuàng)新步伐，根據(jù)市場需求，本項(xiàng)目以肉類加工為重點(diǎn)，大力開發(fā)分割肉、冷鮮肉、小包裝及快餐食品，促使肉類上市產(chǎn)品多樣化。把中國傳統(tǒng)風(fēng)味肉制品的生產(chǎn)工藝與西式肉制品的生產(chǎn)機(jī)械緊密結(jié)合，實(shí)現(xiàn)肉類產(chǎn)品加工現(xiàn)代化。同時搞好副產(chǎn)品醫(yī)用吸收性縫合線，肝素肭的綜合利用，實(shí)現(xiàn)多次轉(zhuǎn)化增值。
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