在中國茶葉分類里有紅茶,綠茶,青茶,白茶,黃茶的說法。 其中青茶的的代表茶品是烏龍茶,主要產(chǎn)于福建。 在烏龍茶里有大致分為武夷巖茶和安溪鐵觀音兩個(gè)類別。

大紅袍是武夷巖茶里的最重要的類別。生長(zhǎng)在武夷山脈的大紅袍茶種,獨(dú)領(lǐng)山水云氣之先,在山澗和巖縫的特別土壤賦予大紅袍一種質(zhì)樸堅(jiān)韌的品質(zhì)和醇厚勁道的風(fēng)格,加上完全傳統(tǒng)的發(fā)酵和烘焙技法更增添了大紅袍特有的與木有關(guān)的碳香和火香。不品則已,一品難舍?，F(xiàn)在大家知道大紅袍屬于什么茶了吧，大紅袍屬于武夷巖茶，武夷巖茶屬于烏龍茶。

大紅袍(中國十大名茶之一)是福建省武夷巖茶(烏龍茶)中的名叢珍品。大紅袍屬于武夷巖茶中品質(zhì)最優(yōu)異者，產(chǎn)于福建崇安東南部的武夷山。武夷山栽種的茶樹，品種繁多，有大紅袍、鐵羅漢、白雞冠、水金龜“四大名樅”。此外還有以茶生長(zhǎng)環(huán)境命名的不見天、金鎖匙；以茶樹形狀命名的醉海棠、醉洞賓、釣金龜、鳳尾草等；以茶樹葉形命名的瓜子金、金錢、竹絲、金柳條、倒葉柳等。

1、經(jīng)現(xiàn)代國內(nèi)外科學(xué)研究證實(shí)，大紅袍除了與一般茶葉具有提神益思，消除疲勞、生津利尿、解熱防暑、殺菌消炎、解毒防病、消食去膩、減肥健美等保健功能外，還因生在在武夷山景區(qū)獨(dú)特的礫巖中而富含鉀、鋅、硒等微量元素，可分離出草酸、單寧酸和懈皮黃等混合物，對(duì)人體益處極大。

2、大紅袍茶制作過程中采用的武夷巖茶獨(dú)特的傳統(tǒng)焙火工藝，使得大紅袍溫性養(yǎng)胃，具有很好的腸胃保健功效。武夷山大紅袍的味道比鐵觀音、綠茶要來的醇厚，焙火后的大紅袍沒有了綠茶及鐵觀音的寒氣，胃不好的人喝了不傷胃，這一點(diǎn)和紅茶頗為相似。

3、大紅袍除了含有一般茶葉中的咖啡堿、肌醇、葉酸、泛酸和芳香類物質(zhì)等多種化合物，能調(diào)節(jié)脂肪代謝外，還對(duì)蛋白質(zhì)和脂肪有很好的分解作用。大紅袍含有的茶多酚和維生素C能降低膽固醇和血脂，所以長(zhǎng)期飲用大紅袍能使人增強(qiáng)分解脂肪的能力，從而達(dá)到減肥、降血脂、降膽固醇的目的。

4、大紅袍茶葉中的黃酮類物質(zhì)有不同程度的體外抗癌作用，作用較強(qiáng)的有牡荊堿、桑色素和兒茶素，因而長(zhǎng)期飲用大紅袍有抑制癌細(xì)胞的作用。

聞茶香

優(yōu)質(zhì)大紅袍屬于重發(fā)酵的茶葉，顏色會(huì)比較深，大紅袍的香氣，有一股濃郁的柴香味，類似于吃爆米花聞到的那股味道，質(zhì)量好的大紅袍，香氣飽滿，味道純正，聞起來很提神，沒有雜味。

質(zhì)量低端，烘焙技術(shù)不過關(guān)的大紅袍，香氣就有餿味，或者雜味。

觀茶色

外形條索緊結(jié)完整帶寶色為上、香氣清爽、幽者為上，滋味柔滑、茶味厚重、回甘快、耐泡且無明顯苦澀者為上，葉底勻齊軟亮者上。

等級(jí)較高的大紅袍色澤油潤(rùn)，顏色豐富，有三節(jié)色、蛤蟆背和三紅七青。此款干茶還有一個(gè)典型的特點(diǎn)：茶葉特別干燥，稍微一碰葉片就很容易斷碎。

觀茶湯

茶湯的表面，是否有一層油在漂浮，如果有的話，就證明您買到的是，有添加色素或湯的茶葉，建議少喝，或者不喝，扔掉。高質(zhì)量的大紅袍，茶湯清澈，無漂浮物，茶湯干凈，美觀。

品茶湯

高端的大紅袍，茶湯顏色類似于葡萄酒，整體的口感醇厚，入口順滑，滿口濃香，不苦澀，不發(fā)麻。

低檔，廉價(jià)的大紅袍，因?yàn)樘砑恿松?，茶湯，看起來?huì)很暗淡，沒有光澤，靠近一看，茶湯里還有很多雜物，渾濁，喝起來，有發(fā)麻，苦澀的感覺，口感很不好。

貨比三家

選購大紅袍的技術(shù)要點(diǎn)就是這些，選茶不一定選貴的，要適合自己的口感，適合自己的消費(fèi)水平，貨比三家，找到更具性價(jià)比供應(yīng)商。